İçeriğe geç

RSS FeedGörüntülenen Tarifler: Zeytinyağlılar (16)

Bu kategoride zeytinyağlılar ile ilgili olarak yemek tarifleri yer alıyor.

Zeytinyağlı BrokoliBrokolileri yıkayıp dal dal ayırın. Havuçları ince uzun şeritler halinde doğrayın. Mantarları ince uzun dilimleyin. Soğanları piyazlık domatesleri de yarım daire şeklinde dilimleyin. Tencereye önce havuçları, üzerine soğanları, onun üzerine de mantarları yayın. Tencereye 1 çay bardağı sıcak su ve zeytinyağını gezdirin. Şeker ve tuzunu ekleyin. Ağır ateşte hiç karıştırmadan pişirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Devamını oku..

Zeytinyağlı IspanakIspanakları ayıkladıktan sonra birkaç kez yıkayıp 2'e bölün. Kuru soğanı rendeleyip sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.Sonra ıspanakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ilık suda ıslattığınız pirinçleri de ilave edin. Kalan ıspanağı da ekledikten sonra tuzunu, şekerini ve suyunu ekleyerek ağzı kapalı olarak pişirin. Soğuk servis yapın.

Devamını oku..

Zeytinyağlı Kereviz DolmasıKerevizlerin kabuklarını soyup ayıklayın ve temizce yıkayın. Kerevizleri ortadan ikiye bölüp bir limonu kullanarak yaptığımız limonlu suya yatırın. Diğer taraftan temizlenmiş yıkanmış havuçları tavla zarı büyüklüğünde kesin, bezelye de ilave edilerek limonlu sudan çıkarılmış bir tencereye yerleştirilmiş kerevizlerin içlerine doldurun. Artan malzemeyi tencerenin kenarlarına serpebilirsiniz. Her bir kerevizin üzerine 1 kesme şeker koyun. Limon suyu ile zeytinyağını bir kasede çırpın ve kerevizlerin üzerine gezdirin. Ayrıca 1,5 çay bardağı daha su ilave edin. Tuzunu ekleyin. Kapağı hiç açılmadan 25-30 dakika orta ateşte pişirin.

Devamını oku..

Zeytinyağlı Patlıcan DolmasıPatlıcanları alacalı soyduktan sonra 2 eşit parçaya bölüp içleri oyarak çıkartın ve sıvı yağda kızartıp kağıt havlularla yağlarını çektirin. İç malzemesinin hazırlaması ise;halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivri biberleri zeytinyağında bir miktar kavurun. Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin. Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın. Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun. Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizip bir çay bardağı kaynamış suyu üzerlerine gezdirin. 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Devamını oku..

Zeytinyağlı Yaprak DolmasıAsma yaprağını salamura ise 2-3 dk, taze ise rengi dönüp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer taraftan küçük doğranmış soğanları ve fıstıkları yarım su bardağı zeytinyağında kavurun. Fıstıkların rengi dönünce pirinçleri, naneyi, üzüm, tuz ve toz şekeri atın birkaç kez karıştırın. Üç çeyrek bardak su ilave edip pirinç suyunu çekince tarçın, yenibahar, kıyılmış dereotu, maydanozu katıp iyice karıştırın. Ateşten alın. Bu harçtan asma yaprağının uç kısmına koyup yanlardan katlayarak sarın ve tencereye dizin. Yapraklar bitince yarım bardak zeytinyağını ve kalan üç çeyrek bardak suyu ilave edin.Dolmaların üzerine limon suyunı döküp üzerine bir tabak kapatın. Kısıt ateşte pişirdikten sonra soğuk veya ılık servis yapın.

Devamını oku..

Zeytinyağlı YerelmasıYerelmasını soyup ceviz büyüklüğünde doğrayın. İnce kıyılmış kuru soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Sonra yerelması ve yuvarlak doğradığınız havucu ekleyin.2-3 dakika daha kavurduktan sonra Pirinci,toz şekeri, limon suyunu ve tuzunu ilave edipüst seviyesine çıkana kadar sıcak su koyarak bir kere karıştırın. Ağzı kapalı olarak yerelmaları yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp dereotu ile süsleyin.

Devamını oku..

SAYFALAR: