Görüntülenen Tarifler: Zeytinyağlılar (16)
Zeytin, maydanoz, dereotu, ekmek içi, tuz ve biber ile karıştırın. Enginarları temizleyip içlerini oyup hazırladığımız içten doldurun. Enginarların üzerine yeşil zeytin yerleştirin. Tepsinin içine bir bardak su koyup yaklaşık yarım saat kadar fırınlayın.
Soğanları piyazlık doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağına atıp kavurmaya başlayın. Hemen peşinde ister tavla zarı gibi isterseniz uzun uzun doğradığınız havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra kabukları soyulmuş domatesleri, sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Sebzeler kavrulduktan sonra börülceleri ekleyip karıştırın. Son olarak tuzunu ekleyip gerekirse çok az sıcak su ekleyerek kapatığını kapatın. Kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
Patlıcanları çizgili çizgili soyup tuzlu suda bekletin. Küçük doğranmış domates, piyazlık doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ve tuzu iyice karıştırın.Tuzlu sudan çıkartılıp yıkanan ve kurulanan patlıcanların uçları birbirinden ayrılmayacak şekilde ortadan yarın. Yarığın içine domatesli soğanlı içten doldurun. Doldurulmuş patlıcanları yayvan bir tavaya dizin. Zeytinyağı, su, tuz ve şekeri ilave edin. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra ve kıyılmış maydanozla birlikte servis yapabilirsiniz.
Kabakları kazıyın. Yuvarlak yuvarlak doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırın. Küçük küçük doğranmış domatesleri yağda öldürün. Sonra sarımsak dişlerini bütün olarak ekleyin. Kabağı ve tuzu koyup birkaç dakika kavurun. Sonra sıcak su ilave edip, tencerenin ağzını kapatın. Kabağın pişmesine yakın beyaz peyniri ufalayıp serpin. Kabaklar soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanozla servis yapın.
Kabakları yıkayıp saplarını kestikten sonra karnıyarık gibi ortalarını açın ve içini çıkartın.Diğer taraftan soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve zeytinyağında sarımsaklarla beraber soteleyin. Renkleri biraz döndükten sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberini ekledikten iki dakika sonra ocaktan alın. Yeşil zeytin ve kıyılmış maydanoz ilave edip harmanlayın. Kabakları bu harçla doldurup tencereye yerleştirin. ,üzerine geçmeyecek şekilde su koyun ve kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Ayıklayıp temizce yıkadığınız enginarları tencereye dizin.İçlerine bezelye, küp küp doğradığınız patates ve havuçlu karışımı doldurun. Şeker ve tuzunu ilave ettikten sonra zeytinyağı su ve limon suyu ile yaptığımız karışımı üzerilerinde gezdirin. diğer malzemeleri ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Soğanları küp küp doğrayın ve domatesleri ve sarımsakları rendeleyin zeytinyağınıda kavurun. Sonra ayıklanmış temizlenmiş fasulyeleri ve tuzu ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın ve 10 dk kadar orta ateşte pişirin. Sonra toz şekeri ve sıcak suyu katın. Ağzını kapatıp fasulyeler iyice suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sebzeleri ayıklayıp yıkayın.Tencereye zeytinyağını alın hemen peşine ince ince kıyılmış taze soğanları ekleyin. Hemen onun peşine taze fasulye, enginar, bakla ve bezelyeyi ekleyip soteleyin. Limon suyunu sıkıp üzerinde gezdirin.Son olarak 1 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Barbunyaları ayıkladıktan sonra bir taşım kaynatıp kara suyunu süzün.Daha sonra soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.İnce ince doğranmış biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız patates ve havuçları da ekleyin.Rendelenmiş domatesler eklenip domateslerin suyu çekilene kadar pişirin.Daha sonra barbunyaları sarımsağı ve şekeri koyun.Son olarak 1 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Pirinçleri sıcak suda bekleterek işe başlayın. Daha sonra fıstığı ayıklayıp kuş üzümlerini temizleyin ve suya koyun.Dolma biberlerinin kapaklarını açın. Sıvıyağın içine fıstkları atıp pembeleşene kadar karıştırın.Ateş çok kısık olsun. Pembeleşmeye başlayınca küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pirinçleri süzdükten sonra onları da tencereye ekleyip kavurun. Nane, kuş üzümü, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 1 bardak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çektirip söndürün.Soğuduktan sonra bibeleri doldurun ve tencereye dizin.Üzerine geçmicek şekilde su ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
23 Eylül 2019 Pazartesi 16:14:25
Yemektarifinet.Com | Türk Mutfağından Ücretsiz, Pratik, Lezzetli Yemek Tarifleri. Çeşitli tatlılar, balıklar, çorbalar, pilavlar, zeytinyağlılar ve pasta tarifleri yer alıyor.
