İçeriğe geç

RSS FeedGörüntülenen Tarifler: Balıklar (16)

Bu kategoride balıklar ile ilgili olarak yemek tarifleri yer alıyor.

Balık KöftesiBalığı temizledikten sonra çok az su dolu olan bir tencereye koyup karabiber,tuz,bir baş soğan,yarım demet maydanoz ile haşlayın.Haşlanmış balığın suyunu süzün.Deri ve kılçıklarını ayıklayıp Etini bir kaba koyun.Bunun üzerine ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmeği, biraz yenibahar, tuz, karabiber, kırmızı biber, iki yumurta, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ve rendelenmiş soğanı koyup iyice yoğurun.İnce uzun köfteler yapıp önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Devamını oku..

Balık ŞinitzelDüz bir tabağa un ve üzerine 1 çay kaşığı tuz, Diğer tabağa galeta unu ve kırmızı toz biber koyun.Unla tuzu, galeta unu ile biberi karıştırın. Derin bir tabağın içine de yumurta ve 1 kaşık suyu koyup karıştırın. Balıkları önce una sonra yumurtaya ve son olarak galetalı karışıma bulayıp kızdırılmış sıvı yağda önlü arkalı kızartın.

Devamını oku..

Fesleğenli KaridesKaridesleri tuzlu suda 10 dakika haşladıktan sonra kabuklarını soyun. Biberi ince ince şerit şeklinde doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri tavaya koyun. Arada bir karıştırarak 10 dakika yüksek ateşte soteleyin. En son karidesleri de bu sosa ekleyerek karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Devamını oku..

Hamsi BuğlamaBalıkların içlerini ve kılçıklarını temizledikten sonra kanlı suyu gidene kadar temizce yıkayın ve tepsiye balıkların içleri alta gelecek şekilde dizin.Üzerine su, tuz, İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ve halka doğranmış limon dilimlerini yerleştirin. Son olarakta sıvı yağı üzerine gezdirin ve fırınlayın.

Devamını oku..

Hamsi KuşuHamsileri içlerini boşaltarak temizleyin ve kanlı suyu gidene kadar iyice yıkayıp tuz ve karabiber serperek kenarda bekletin. Soğanları ince ince halkalar şeklinde doğrayın. İnce kıyılmış maydanozları da ekleyin. Bir hamsinin üzerine harçtan koyun üzerine başka bir hamsi kapatıp kenarlarını kapatın. Önce una bulayın sonra çırpılmış yumurtaya batırarak kızartın..

Devamını oku..

Kabaklı Kaşar Peynirli BörekBöreğin içini hazırlamak için önce kabakları rendeleyin ve suyunu sıkıp bir kabın içine alın. Soğanı da aynı şekilde rendeleyip suyunu sıkın. Kaşar peynirini de rendeleyip bu karışıma ilave edin. Tuzunu da ayarladıktan sonra karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın. Bir yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Üçgenin geniş kısmına iç malzemeden koyup iki parmak genişliğinde sarın. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp sıcak servis yapın.

Devamını oku..

Kağıtta LüferTemizlenmiş yıkanmış ve suları süzülmüş lüferleri yağlı kağıdın tam ortasına oturtun.Üzerine iki tane ince dilim limon, biber kaşık tereyağı, kıyılmış maydanoz,kıyılmış taze soğan, karabiber, tuz serpip paketi kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Devamını oku..

Kalamar DolmasıKalamarları temizledikten sonra kollarını ve gözlerini kesip atın. Tersini çevirip yıkayın. Öte yandan sarımsakla maydanozu birlikte sıvı yağda kavurun. Buna biraz galeta unu tuz ve biber ekip karıştırarak kavurun. Tencereyi ateşten aldıktan ve biraz soğuduktan sonra yumurta sarısını ilave edip hızlı hızlı karıştırın.Aksi taktirde yumurta pişer. Bu karışımı kalamarların içine doldurun ve kürdanla tutturun. Bol kızgın sıvı yağda çevirerek kızartın.

Devamını oku..

Köri Soslu ÇipuraBir tavada tereyağı ve zeytinyağı karışımını kızdırın. Haşlanmış ve ince dilimlenmiş patatesleri 2-3 dk pişirip bir tabağa koyun. Yuvarlak kesilmiş soğan dilimlerini 1-2 dk pişirip çıkarın. Balıkları unlayıp her iki tarafını da 3' er dk pişirin. Defne yapraklarını, tane karabiberleri ve tuzunu ekleyin. Balıkları genişçe bir tabağa çıkarın. Tavada kalan yağa kremayı boşaltın. Krema kaynadığında köri ve hint safranını ekleyin. Tavadaki sosu, patates, soğan dilimleri ve balık filetoların üzerine gezdirin.

Devamını oku..

Levrek TavaLevreklerin önce pullarını kazıyıp içini temizleyin. ortadan iki bölüp büyük kılçığını çıkarın. Yada balıkçınızdan levreği fileto olarak isteyin. Kılçıksız levrekleri temizce yıkayıp suları süzülmesi için süzgece alın. Daha sonra kağıt havluyla fazla suyunu çektirebilirsiniz. Tuzlayıp yarım saat kadar tuzu emmesini sağlayın. Daha sonra kızgın çiçek yağında iki tarafını da unladığımız balıkları nar gibi arkalı ölü kızartın. Üzerine limon sıkarak bol yeşillikli bir salata ile servis yapabilirsiniz.

Devamını oku..

SAYFALAR: