İçeriğe geç

RSS FeedGörüntülenen Tarifler: Sebze Yemekleri (30)

Bu kategoride çeşitli sebze yemekleri tarifleri yer alıyor.

Beşamel Soslu EnginarEnginarları limonlu suyla temizledikten sonra bol tuzlu suda haşlayın. Sonra tereyağının 25 gr ile soteleyin. Sotelediğiniz enginarları bir güvece koyun ve un, süt ve tereyağı ile bir beşamel sos hazırlayın. Beşamele çiğ krema ile rende kaşar peynirinin yarısını katıp enginarların üzerine dökün. Geriye kalan peyniri üzerine serpip 10 dk fırınlayın.

Devamını oku..

Biber YoğurtlamaBiberleri halka halka doğrayın. Çok az sıvı yağda biberleri kavurup üzerine çırpılmış yumurtayı dökün ve pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine yoğurt, sarımsak ve mayonezden oluşan sosu dökün. Son olarak yağda yaktığımız kırmızı biberi de üzerine dökün.

Devamını oku..

BoraniYemeklik doğradığınız soğanı yağda kavurun ve kuşbaşı etleri atıp etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Salçasını koyup karıştırın. Tuz, karabiber ve pulbiberini ilave edip yeterince sıcak su koyup tencerenin ağzını kapatın. Akşamdan ıslattığınız börülceyi biraz tuz ilavesiyle haşlayın. Pazıları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince kıyın. Kıymayı, bulguru, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi iyice yoğurup nohut büyüklüğünde köftecikler yapın. Sıvı yağda kızartıp kenara koyun. Kuzu etleri pişince haşladığınız börülceyi pazıyı ilave edip hepsinin iyice pişmesini sağlayın. Köfteleri de tencereye ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Devamını oku..

Bulgurlu Yoğurtlu MadımakSoğanı yağda pembeleştirin sonra salçayı ilave edin. Üzerine çok ince kıyılmış madımak ekleyip biraz çevrin. Üzerine yıkanmış pilavlık bulguru katın. Tuz, pul biber serpip, birkaç kez daha çevirin, 2,5 su bardağı su konup kapaklı olarak 25 dakika pişirin. Piştikten sırasında üzerine yoğurt koyarak servis edebilirsiniz.

Devamını oku..

Etli Biber Dolması Dolma biberleri yıkadıktan sonra üzerindeki saptan aşağıya doğru bastırarak ve daha sonra yukarı çekerek içinin çekirdeklerini çıkartın. Diğer taraftan bir kabın içine soğanı rendeleyip koyun. Ardından ince kıyılmış maydanozu,yıkanmış pirinci,salçayı,kıymayı ve baharatları koyup iyice karıştırın. İçlerini çıkardığımız biberleri bu harçtan doldurup tencereye dizin. Üzerlerine biber dilim domates ve tereyağı koyun. Biberlerin yarısına gelecek kadar su koyun ve kısık ateşte 45 saat kadar pişirin.

Devamını oku..

Etli Kabak DolmasıPirinçleri yıkayıp soğanları rendeleyin. Kıymayı, ince kıyılmış dereotu, salçayı,baharatları bir kaba koyup iyice karıştırın. Diğer taraftan kabakların üzerini kazıdıktan sonra yıkayın. Kabakları üçe yada ikiye bölüp bir çay kaşığı yardımıyla içlerini oyup çıkartın. İçeri boşalan kabaklara kıymalı harçtan doldurun. Üzerlerine birer dilim domates koyup boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin. Tencerenin tabanından 2 parmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.

Devamını oku..

Etli Taze FasulyeFasulyelerin kılçıklarını ayıklayın ve yıkayın.Tencereye eti koyun.Önce sulanır sonra suyunu çekmesi bekleyin ve sıvı yağı da ekleyip küp doğradığınız soğanı ekleyin,kavurun. Yine küp doğranmış domatesleri ekleyin,kavurun. Salçayı ekleyin karıştırın ve fasulyeleri ekleyin.Kavurma izlemini 5-10 dk kadar sürdürün. Suyunu koyarak kısık ateşte 45 dk kadar pişirin.

Devamını oku..

Etli TürlüDerin bir tencereye eti alın suyunu salıp çekene kadar kavurun.Suyunu çektikten sonra küp küp doğradığınız soğanı ve sıvı yağı ekleyip kavurmaya devam edin.Biraz su koyarak pişirmeye devam edin.Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişen etin üzerine küp küp doğradığınız sebzelerinizi ekleyin. (patlıcan, patates, kabak, soğan, domates ve biberi) Salçasını ve baharatlarını ekleyerek 2 su bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişirin.

Devamını oku..

Fırında Ispanaklı MantarIspanakları temizleyip yıkadıktan sonra yaprak halinde haşlayın. Diğer taraftan mantarları soğanla birlikte kavurun. Tamamen suyunu çektikten sonra baharatlarını ekleyip iki dk daha kavurun. Fırın tepsisine önce ıspanak yapraklarını döşeyin. Üzerine mantar harcını yayın. Bu işlemi ıspanak ve harç bitene kadar yapın. Son olarak Tencerede unu yağda kavurup soğuk süt ekleyerek beşamel sos hazırlayın. Ve mantarların üzerine dökün. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Devamını oku..

Ispanak SuflesiTereyağını eritin ve unu ilave edip esmerleştirmeden kavurun. Sonra azar azar sütü ilave edin. Kısık ateşte sos katılaşmaya başlayacaktır. Yumurta sarılarını da ilave edip karıştırmaya devam edin. Ispanağı da katın. Hepsini yağlanmış sufle kaplarına boşalttıktan sonra tuzunu ilave edip yumurta aklarını bembeyaz köpürtün ve ıspanağın üzerine döküp karıştırın. .Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45 dk kadar pişirin.

Devamını oku..

SAYFALAR: