Patlıcanlı Pilav

Pişirme Talimatları

Bir tencerede etleri sularını salıp çektikten sonra kavurmaya başlayın. Kuru soğanları küp küp kesip etlere ekleyin ve kavurmaya devam edin. Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyip üzerine çıkacak kadar su ekleyip etlerin kısık ateşte pişmesini sağlayın. Ttler suyunu çekince küp küp doğranmış biber ve domatesleride ekleyip bir iki dakika kavurun. Son olarak baharatlarını ekleyin ve tencereyi ateşten alın. Patlıcanları uzun uzun kesip kızgın yağda kızartın. Bir tencereye uç kısımları dışarıda kalacak şekilde dizin. Üzerine etli domatesli karışımı dökün. Onun Üstüne de çok iyi yıkadığınız pirinçleri yayın. Tuzunu ekledikten sonra patlıcanların dışarda kalan kısımlarını üzerini örtecek şekilde kapatın. Tencerenin kenarından 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. 30 dk dinlendirdikten sonra ters çevirerek servis yapabilirsiniz.