Susam hariç tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğurup biraz dinlendirin.Cevizden büyüklüğünde parçalar kopartıp simit şekli verin, önce yumurta akına sonra susama bulayıp simitleri tepsiye dizip 170 derecelik fırında fırınlayın.
Hamur için gerekli tüm malzemeyi karıştırarak bir hamur yoğurun ve 5- 10 dk kadar dinlendirin. Soğan ve istediğiniz baharatlarla kıymayı kavurun. Soğuyunca yumurta ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Hamuru ikiye ayırın. Her bir parçayı 0.5 cm kalınlığında oval açın. Ortasına uzunlamasına malzemeden koyup yuvarlayın. Rulo şekli verip fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecelik fırında 35-45 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Yumurta, pudra şekeri, margarin ve unu bir kaba koyup iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak hamura U şekli verin. Çok ince yada çok kalın olmasın.170 derecelik fırında fırınlayın ve çıktıktan sonra kurabiyelerin ucunu önce benmari usulü ile erittiğiniz çikolataya sonra yeşil fıstık veya hindistan cevizine batırarak servis tabağına alın.
Bir kabın içine tuz, şeker , maya ve ılık su ekleyerek karıştırın. Mayalanması için bir süre bekleyin. Margarini ve bu karışımın alacağı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. 10 dk kadar dinlendirip serçe parmak şekli verip fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında fırınlayın.
Bir yufkayı serip üzerine erimiş tereyağı sürün. Yufkayı enine boyuna artı+ şeklinde kesin. Geniş tarafına kaşar peyniri rendesi koyup rulo yapın. Rulonun bir ucundan tutarak gül şekli vererek tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer parçaları da onun etrafına sarın. Tüm yufka parçaları bittikten sonra bir kapta süt ve yumurtayı çırparak tepsideki yufkaların üzerine gezdirin. Üzerine çörekotu serpip 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tavuk göğsünü derin bir tencerede haşlayarak böreğe başlayalım. Tavuk haşlandıktan sonra derisinden ve kemiklerinden ayırarak küçük parçalar halinde didikleyin. Yufkayı dört eşit parçaya kesin. Yufkanın geniş kenarına tavuk parçalarından koyup kıvırarak gül şekli verin. Her bir parça ve herbir yufka için aynı işlemi uyulayın. Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri tavuk suyuna batırıp çıkarın çok bırakmayın hamurlaşır. Hepsini servis tabağına alın. Üzerlerine yoğurt ve yağda pulbiberi yakarak dökün. Sıcak servis yapın.
Üzeri için gereken malzeme hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun.İstediğiniz şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam yada çörek otu serpin.170 derecelik fırında fırınlayın.
Google Plus Sayfamız
