İçeriğe geç

Arama sonuçları

"dogru" aramanız için 7 sonuç oluşturuldu:

Etli Biber Dolması Dolma biberleri yıkadıktan sonra üzerindeki saptan aşağıya doğru bastırarak ve daha sonra yukarı çekerek içinin çekirdeklerini çıkartın. Diğer taraftan bir kabın içine soğanı rendeleyip koyun. Ardından ince kıyılmış maydanozu,yıkanmış pirinci,salçayı,kıymayı ve baharatları koyup iyice karıştırın. İçlerini çıkardığımız biberleri bu harçtan doldurup tencereye dizin. Üzerlerine biber dilim domates ve tereyağı koyun. Biberlerin yarısına gelecek kadar su koyun ve kısık ateşte 45 saat kadar pişirin.

Devamını oku..

Etli Yaprak SarmasıÜzüm yapraklarını bol suda yıkayıp, kaynar suda birkaç dakika haşlayıp, çıkaralım. Yağlı kıymayı, yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz bulguru ince bir şekilde kıydığımız kuru soğanları, maydanozları, dereotunu, domates salçasını, sıvıyağını, karabiberi ve pul biberi, yeterince tuzu derince bir kabın içinde iyice yoğuralım. Elde ettiğimiz bu dolma içinde bir miktar alıp, yaprakların bizden olan taraf kısmına koyalım. Yaprakların sağını – solunu için üstüne çevirip, uzunlamasına doğru saralım. Yeterince tuz, su ve sıvıyağ ilavesinde bulunduktan sonra dağılmaması için üzerine tabak kapatalım. Ağzı kapalı olarak önce hızlı, sonra kısık ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Devamını oku..

Kıymalı Gül BöreğiKıymayı bir tavaya alıp kavurmaya başlayın. suyunu salıp çektikten sonra margarini, rendelenmiş soğanı, ince doğranmış biber ve domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. 15 dk kavurduktan sonra maydanoz, tuz, karabiberini ilave edip 5 dk daha kavurun. Diğer bir taraftan sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Margarin ile fırın tepsisini yağlayın. 1 yufkayı masaya yayıp 4'e bölün. Üçgen parçanın geniş ucuna iç malzemesinden koyup sivri ucuna doğru sarın. Bir ucunu tutarak içe doğru gül gibi kıvırın. Yağlı tepsiye dizin. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrar edin. 2 kaşık margarin ile böreklerin üstünü yağlayın ve 25 dk fırında kızartın. Pişince tepsiyi ateşin üstüne koyarak 2 kepçe et suyunu böreklerin üzerine dökün. Tepsiyi sallayarak et suyunu tepsiye yayın. Bütün et suyunu yedirinceye kadar bu işlemi yapın 3 kaşık margarinde pul biberi yakın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döktüğünüz böreklerin üzerine pul biberli yağdan dökün.

Devamını oku..

Makara TatlısıMayayı bir kabın içinde ılık süt ile ıslatın. Yumurta sarısını tereyağı ile çırpın ve tuz, şeker ilave edin. Yumurta karışımına, mayalı süt ve unu ilave edip birlikte iyice karıştırınız ve hamuru yoğurunuz. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve mayalanmasını bekleyin. Hamur mayalandıktan sonra oval olarak açın ve bir bıçakla dışarıdan içeriye doğru oval çizer gibi uzun şeritler halinde kesin. Merdaneyi yağlayıp merdanenin etrafına şerit hamurdan üst üste gelmeyecek şekilde sarın. Hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayıp toz şekere bulayın. Mümkünse kömür ateşinde çevire çevire kömür ateşi yoksa fırında yine çevire çevire 180 derecede pişirin.

Devamını oku..

Sütlü Gül Böreği1 yufkayı serip üzerine fırça yardımı ile erimiş margarin sürelim. Yufkayı enine ve boyuna artı (+) şeklinde kesip dört eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların geniş kenarlarına kaşar rendesi koyalım. Üçgen parçaların karşılıklı sivri kenalarını hafifçe içe doğru döndürüğ rülo yaparak saralım. rülonun bir ucu sabt kalacak şekilde kendi döndürülerek yuvarlak bir şekil verelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak, margarinle yağlanmış tepsiye dizelim. Bir kapta yumurtaları ve sütü çırparak yufkaların üzerinde gezdirelim. Üzerlerine çörekotu serpip önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında böreklerin altları ve üstleri pempeleşene dek pişirilelim. Afiyet olsun.

Devamını oku..

Tarçınlı KurabiyeKarıştırma kabına unu alıp ortasını açın. Ortasına yumurtayı, şekeri, tarçını, kabartma tozunu, vanilyayı ve margarini koyup ortadan kenara doğru karıştırarak güzel bir hamur elde edin. Hamuru tezgahın üzerine alıp yoğurma işlemine devam edin. Kıvamına gelen hamuru büyük bir top haline getirin. Altını ve üzerini unlayıp elinizle biraz yassılaştırıp merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında açın. Üzeri için ayırdığınız yumurta beyazını sürüp tüm hamurun üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçını serpin. Kalıplarla hamurdan küçük şekiller keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Geriye kalan hamuru da aynı işlemi uygulayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirin.

Devamını oku..

Valide Sultan BöreğiTencerede yağı kızdırın. Soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Biraz renk aldığında ceviz içini koyup 2 dk daha karıştırıp ateşten alın. Bir kap içine sütü, yumurtayı, tuzu, karabiberi koyup çırpma teli ile iyice karıştırın ve fırın tepsisini yağlayın. ilk yufkayı en alta kenarlardan sarkacak şekilde yayın. Diğer yufkaları fırın tepsisi büyüklüğünde kesip üst üste dizerken her katın arasına cevizli ve sütlü karışımdan dökün. Son yufkayı koymadan tepsinin kenarlarından taşan yufkaları iç kısıma doğru kıvırın.Son yufkayı koyup üzerini yağlayın ve 170 derecelik fırında üstü nar gibi kızarana dek pişirin.

Devamını oku..



Google plusGoogle Plus Sayfamız

SAYFALAR: