İçeriğe geç

RSS FeedGörüntülenen Tarifler: Pilavlar (19)

Bu kategoride çeşitli pilav tarifleri yer alıyor.

İç PilavPirinçleri sıcak suda ıslatın. Ciğerleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve bir çorba kaşığı yağda kavurun. Kuş üzümlerini suda bekletin. Tencereye yağı ve fıstıkları koyup kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. İnce kıyılmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edin ve pirinçleri ekleyin. Salçayı katıp karıştırdıktan sonra kuş üzümünü, baharatları, tuzu ve kavurduğumuz ciğeri katarak üzerine iki parmak çıkacak kadar et suyunu ilave edin. Suyunu çektikten sonra ince kıyılmış dereotunu serperek 10 dk demlendirin. Ocağı kapattıktan sonra 10 dk daha dinlendirdikten sonra karıştırarak servis yapın.

Devamını oku..

Kaçkar PilavıTencere içinde yağı, eti, soğanı ateş üzerinde 10 dk kavurun. Suyunu ilave edip 15 dk ağır ateşte pişmeye bırakın. Etin üzerine üzüm ve dereotu hariç pirinçten başlayarak tüm malzemeyi koyup, karıştırın. Lezzeti kontrol edin ve ağır ateşte 10 dk pişirin. Ateşten alın. Pilav demini aldıktan sonra üzümü ve dereotunu ilave ederek servis yapın.

Devamını oku..

Mantarlı Kırmızı Biberli Bulgur PilavıBir tencereye sıvı yağı koyduktan sonra küçük küçük doğradığınız soğanı kavurun. Biraz kavurduktan sonra kırmızı biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra mantarlarını da ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Bu sostan 3/1'ini bir kaseye ayırın. Bulguru ekledikten sonra bir iki kere daha çevirin. 2 su bardağı su ekleyerek pilavı pişirin. Pilav piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine ayırdığınız sosu dökerek servis yapın.

Devamını oku..

Meyhane Usulü Bulgur PilavıEtleri tencereye atıp kapağını kapatın.Sulanmasını ve suyunu çekmesini bekleyin. Sonra sıvı yağı ekleyerek kavurmaya başlayın. Küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsağı atıp kavurmaya devam edin. Biberleri ve daha sonra domatesleri ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra etlerin pişmesi için suyunu ekleyin.Etler piştikten sonra bulgur, tuz ve kekiği ekleyin 3 su bardağı suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.Kısık ateşte pişirin ve demlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra tereyağını yakarak üstünde gezdirin.

Devamını oku..

Nohutlu Kuskus PilavıBir gece önceden ıslattığınız nohutu haşlayın. İnce ince doğradığınız soğanı margarin yağında pembeleştirdikten sonra kıymayı ilave ederek kavurun. Tuz, karabiber ve kuskusu ekleyerek 4-5 dk daha kavurun. Haşlanmış nohutu, 4 su bardağı et suyunu ekleyerek tencerenin ağzını kapatın. Kuskus pişip suyunu çekinceye kadar pişirin. 50 gr tereyağını ekleyip iyice karıştırdıktan sonra çok kısık ateşte 5-10 dk dimlendirip sıcak servis yapın.

Devamını oku..

Nohutlu PİlavPirinci bir iki saat önceden kaynar suyla ıslatın. Daha sonra berrak su akana kadar yıkayın ve süzgeçte süzülmesini bekleyin. Bir tencerede sıvı yağda pirinçleri kavurmaya başlayın 10 dk kadar kavurun ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin bu arada tereyağı da eriyecektir.Sadece tereyağında bu işlemi yaparsanız pirinçler kararır.Tuzunun da ekleyip haşlanmış nohutu katıp hafifçe karıştırın. Tavuk suyunu koyun.2 bardak pirince 3 bardak tavuk suyu koyun.Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakın. .

Devamını oku..

Patlıcanlı PilavBir tencerede etleri sularını salıp çektikten sonra kavurmaya başlayın. Kuru soğanları küp küp kesip etlere ekleyin ve kavurmaya devam edin. Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyip üzerine çıkacak kadar su ekleyip etlerin kısık ateşte pişmesini sağlayın. Ttler suyunu çekince küp küp doğranmış biber ve domatesleride ekleyip bir iki dakika kavurun. Son olarak baharatlarını ekleyin ve tencereyi ateşten alın. Patlıcanları uzun uzun kesip kızgın yağda kızartın. Bir tencereye uç kısımları dışarıda kalacak şekilde dizin. Üzerine etli domatesli karışımı dökün. Onun Üstüne de çok iyi yıkadığınız pirinçleri yayın. Tuzunu ekledikten sonra patlıcanların dışarda kalan kısımlarını üzerini örtecek şekilde kapatın. Tencerenin kenarından 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. 30 dk dinlendirdikten sonra ters çevirerek servis yapabilirsiniz.

Devamını oku..

Perde Pilavıİlk olarak tavuk butlarını haşlayın.Haşlandıktan sonra butları kenara alıp suyuyla pilav yapımına balayın. Ilık suda beklettiğiniz pirinçleri margarin yağında kavurmaya başlayın. Tavuk suyunu verip yarım yemek kaşığı da tuz ekleyerek kapağını kapatın. Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alın. Didiklediğiniz tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın. Hamurun yapımı için: Tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Hamuru biri küçük biri büyük iki parçaya ayırın. Büyük olanı 3 mm kalınlığında açın. Hamuru sermeden önce kabın tabanına badem sıralayın. Hamuru açtıktan sonra kalıbın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin.İçine pilavı boşaltın. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın. 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ters çevirip servis yapın.

Devamını oku..

Yeşil Mercimekli Bulgur PilavıBir gece önceden ıslattığınız yeşil mercimeği bir tatlı kaşığı tuz ile haşlayın. Küp küp doğradığınız soğanları margarinde pembeleşene kadar kavurun. Bulgurunu da ilave ettikten sonra kavurmaya devam edin. Son olarak üzerine tuz, karabiber, haşladığınız mercimeği ve 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırın ve kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra altını kısın. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp demlenmeye bırakın.

Devamını oku..

SAYFALAR: