İçeriğe geç

RSS FeedGörüntülenen Tarifler: Et Yemekleri (39)

Bu kategoride et yemekleri ile ilgili olarak yemek tarifleri yer alıyor.

Kağıt KebabıEtleri bir tencereye alın suyunu salıp çekene kadar kavurun sonra sırasıyla soğan, havuç, dereotu, tuz ve karabiberini katıp kavurmaya devam edin. Domateslerini de ilave ettikten sonra 5 dk daha kavurun. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Et ve havuçları delikli kepçe ile başka bir tencereye alın. 3 kaşık margarini başka bir yerde eritip patatesleri kızartın. Etli ve havuçlu karışıma kızarmış patatesleri de ekleyin. bezelyeleri, kalan dereotunu ve kekiği ilave ederek iyice karıştırın. Yağlı kağıdı ikiye katlayıp 30 cm'lik 4 adet kare kesin. Karışımı 4 eşit porsiyona bölerek yağlı kağıtların ortasına yerleştirin. Yağlı kağıtların uçlarını bohça gibi katlayarak paket yapın. Paketlerin uçları alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.

Devamını oku..

Kaşarlı Rulo KöfteEkmek içini ıslatıp, sıkın ve kıymanın üzerine ufalayın.Havuç , sivri biber ,domates ve soğanı ince ince doğrayın.Bütün malzemeyi ilave edip iyice yoğurun. Daha sona yoğurduğunuz kıymayı elinizle bastırarak dikdörtgen olacak şekilde yayın. Bir parmak kalınlığına getirin.Üzerine bol miktarda kaşar peyniri serpip rulo şeklinde yavaş yavaş kıvırın.Bu arada şeklinin bozulmamasına özen gösterin.Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıttığınız fırına sürün.Yaklaşık 1 saat kadar pişirin.Fırından çıktıktan sonra keserek servis yapın. Afiyet olsun.

Devamını oku..

Katıklı DolmaKabakları 3 cm eninde dilimler halinde doğrayın ve iç kısımlarını kaşık veya bıçak yardımıyla oyun. Bir kapta küp doğranmış soğanları, ince bulguru, kıymayı, tuz ve baharatları ve reyhanı koyarak karıştırın. Karışımı kabakların boşluklarına doldurup tencereye dizin. Kabakların yarısına gelecek kadar su doldurun. Ağır ateşte pişirip servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış kırmızı pul biber gezdirin.

Devamını oku..

Kayseri KöftesiPatatesi, domates ve maydanoz harici diğer tüm malzemeden güzelce bir köfte yoğurun. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra 1 parmak kalınlığında yuvarlak keselim. Sıvı yağda her iki tarafını da kızartıp tepsiye alın. Yuvarlak yassı köfteler hazırlayıp her patatesin üzerine bir köfte koyalım. Kabuğunu soyup yuvarlak kestiğimiz domateslerden de her köftenin üzerine birer tane koyalım. Tepsinin dibine 1.5-2 bardak su koyup kızgın fırında pişirelim. Domatesler kızarıp da köfteler pişince ince kıydığımız maydanozu serpip tepsiyi 10 dk daha fırınlayalım.

Devamını oku..

Kimyonlu Sahan KöftesiMargarin ve su dışındaki tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice yoğurun. Yassı, yuvarlak köfteler yapın. Margarini kapaklı bir tepsiye koyup köftelerin iki yüzünü kızartın. Sıcak suyu ilave edin. Kapalı olarak hafif ateşte 25 dakika pişirin.

Devamını oku..

Kremalı Bonfile - Beuf StrogonofEtleri ve mantarları ince uzun bir şekilde doğrayın. Bir tavaya yağın yarısını koyarak eritin. küp küp doğranmış soğanları, mantar ve sirkeyi ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Başka bir tavaya geriye kalan yağı koyun. Etleri ilave ederek kapağı kapalı bir şekilde etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler sadece yağı ile kaldığı zaman mantarlı harcı, tuzu, tane karabiberi ve kremayı ilave ederek birkaç dk pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Devamını oku..

Kuru Patlıcan DolmasıPatlıcanları bir tencereye alıp üzerlerini aşacak kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Bir kabın içine kıymayı, küp doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, salçayı, pirinci, nar ekşisi, sıvı yağı, tuzu, baharatları ve yarım su bardağı suyu ekleyip yoğurun. Dolma içini patlıcanlara gevşek bir şekilde doldurun. Patlıcanların ağzını yuvarlak kestiğiniz domateslerle kapatıp tencereye dizin. Patlıcanların üzerine çıkmayacak kadar su koyup ağır ateşte pişirin.

Devamını oku..

Kuzu KapamaEtlerin üzerini tamamen örtünceye kadar soğuk su koyup ocağın üzerine yerleştirin. Etlerin kaynamasına yakın ateşten alın. Susuz olarak başka bir tencereye koyun. soğanların yeşil kısımlarından 5 er santim kesip doğrayın ve biraz et su ile bir buçuk saat kadar pişirin. Pişme süresinden yarım saat önce patatesleri ve biberleri kesip yemeğe ekleyin.

Devamını oku..

MeftuneBüyük bir tencerede yağı eritip domates ve biber salçasını kavurun. Daha sonra kuşbaşı eti en alta bir sıra dizin. Sonra acısı alınmış patlıcanların yarısını etlerin üzerine yayın. Patlıcanların üzerine de ince doğranmış domatesleri yayın. Sonra sırasıyla sarımsak ve biberleri ekleyin. Yeşil erik koymak isterseniz bu aşamada ekleyin. İlk katı böyle hazırladıktan sonra bu işledi yeniden tekrar edin. Bir bardak sıcak su ekleyerek kısık ateşte 45 dk kadar pişirin.

Devamını oku..

SAYFALAR: